Have you ever heard about LvDaGun or WanDouHuang? These are some of the famous traditional desserts that Chinese people (especially those in Beijing) love to eat! Check out this article about traditional Chinese desserts!
老北京糕点
今天小编来给大家介绍一下老北京糕点吧！很多人一提到老北京糕点就会想到驴打滚，豌豆黄，豌豆绿之类的。但是真正好吃的糕点远远不止这些
首先，我们先从我最喜欢吃的芸豆糕开始说起吧。芸豆糕的起源是从皇帝时期就有的了，一开始是在民间叫卖后来慈禧太后偶然经过被芸豆糕的叫卖声所吸引后引入宫廷成为慈禧太后最爱吃的糕点之一。芸豆糕的特点就是入口即化，味道清香口感细腻，甜而不腻，这也是大多数人喜欢它的原因。
其次，我们来说说桂花糕吧。桂花糕是在明朝末年才兴起的，是由一个叫刘吉祥的小贩制成，他将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来，由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的制作传成下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的新都特产。
最后，是另一种历史悠久的老北京风味小吃——艾窝窝。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝“。作为一道清真美食，色泽洁白，质地细腻柔软，馅心松散甜香的艾窝窝在历史典故中，是紫禁城储秀宫中因皇后夸其“色雪白，味香甜”而闻名京城的“御艾窝窝“，也是天生体带异香的容妃所怀念的家乡与爱人的寄托。艾窝窝的主要由糯米粉（江米）、面粉做外皮，内陷则可根据口味变化，主要有核桃仁、芝麻、瓜子仁或山药泥等天然食材制成。除了质地粘软，口味香甜外，艾窝窝也是补中益气，健脾养胃的良品，可作食疗之用。